汕尾日报讯（记者 刘佳伦 文/图）每当春节临近，汕尾地区多地有做“油角”的习俗，馅料里糖浆的甜、花生和芝麻的香让人满口留香。

近日，记者来到贞姨位于城区马宫街道的家中时，姐妹俩正张罗着包油角炸油角。小小的一个油角制作起来并不简单，需要经过揉面、擀皮、放馅、捏角、油炸等多道工序。贞姨的妹妹负责做油角皮，只见她熟练地称好猪油、面粉、打好鸡蛋，按比例放进搅拌机，然后再取出来擀皮印成一张张圆形的油角皮。贞姨拿到“油角”皮后迅速包起来，除了用一把小勺子舀馅外，其余工序全靠一双巧手完成。贞姨边包边介绍：“要包紧，不要漏馅，料要新鲜。”

图为市民在家中包“油角”。

贞姨做的“油角”用料讲究、卖相好，邻居们过年买来当年货或者送礼用。邻居陈伯说，虽然现在过年可以选择的美食很多，但最心心念念的还是油角这类传统年货，不吃总感觉少了点什么。